十一月

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十一月是個很充實很快樂的一個月. 不像十月一樣個匆忙 課業的安排比較好一點 一個禮拜至少會放兩天 (十月的時候都只放一天) 因為課表的安排 有兩個周末我跟朋友去了法國的小鎮, 分別是小威尼斯-柯爾瑪 還有香檳的城市-漢斯. 我還趁萬聖節特別裝飾結束前去了巴黎的迪士尼 超級開心 因為看到了很多迪士尼的壞角色 (可惜沒看到烏蘇拉).

藍帶方面 我們開始做一些比較困難的甜點 像是修女泡芙, 馬卡龍, 跟蘭姆巴巴.. 有些甜點是我沒有嘗試做過的 有些還根本沒聽過. 比如說蘭姆巴巴 我第一次看到這個甜點是十月家人還在巴黎的時候 一起去了法國餐廳Le Procope的時候才知道的 (也是第一次吃到). 蘭姆巴巴是一種酵母蛋糕然後會浸泡在用酒製作的糖漿裡 是一種法國傳統濕濕軟軟的蛋糕. 我們學校做的蘭姆巴巴意外的很好吃 (因為在外面吃過大概三四個我都不是很喜歡) 我室友還說是他吃過最好吃的 也是我做的所有甜點中的最愛!! 他到現在(2019一月)還是會念念不忘哈哈!!

十一月的甜點中 我覺得最難的是 Paris Brest 布雷斯特泡芙. 因為我覺得他的擠花好難 難到我還在買材料回家練習 因為好怕期末考考它. 另外一個應該是 Saint Honoré 聖多諾黑泡芙. 我自己本身很喜歡聖多諾黑泡芙 因為它是焦糖口味 而且還有焦糖的脆感. 可是我自己覺得我們學校做的聖多諾黑泡芙很醜哈哈 因為它像個小火車 (通常外面賣的都很漂亮是圓的像個塔一樣) 還是很好吃拉我自己做完在家吃得很開心哈哈

題外話: 很喜歡巴黎東方文華的聖多諾黑泡芙 是我在巴黎中最愛甜點的第一名!

Lesson 15 - 23

(如果你在手機上看可能就看不到註解喔)

我覺得閃電泡芙也蠻難的 因為要把它們擠成一樣的大小 我的都有點歪七扭八. 我最喜歡的十一月課程大概是 lesson 22 做的檸檬塔!!! 超級好吃 它檸檬塔中間還有一層蘋果泥 意外的搭 意外的好好吃 而且很開心的是 我剛好有朋友跟她的家人從蒙特婁來巴黎玩 所以有分給他們吃 (希望他們覺得好吃哈哈) 除了這些 我們在學校也有做法式馬卡龍 也是意外的好吃!!! 第一天吃跟當場吃的時候 想法都是 "喔 就馬卡龍阿" 可是我冰在冰箱裡 三天後吃 我還以為我自己在吃 Ladurée 的馬卡龍 (有點誇張 可是我當下的想法真的是這樣 真的很好吃) (Ladurée馬卡龍是我心中的第一名 比Pierre Herme還要愛)!!!

初級十二月的期末考在11號 剛好在我生日的前兩天. 真心希望不要考 Paris Brest 布雷斯特泡芙不然我真的會很想哭.. 我在十二月裡會分享藍帶的考試方式 我原本想要在這一篇裡分享 可是因為我這一篇寫了快二十天 (拖了很久) 所以我決定等等馬上開始寫十二月才會有動力 (希望我快點寫完十二月跟一月我就可以開始分享我的法國跟歐洲旅遊記了哈哈 可能會拖到2020吧不知道) 

謝謝閱讀
十二月 再見 :)

掰!

Annie Chien